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TABELA DE CALORIAS


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UM BOM AMBIENTE TAMBÉM FAZ BEM PARA A SAÚDE!




O designer de interiores Bruno Pena atualmente em Brasília, considerado revelação anda muito requisitado por nomes famosos da sociedade Brasileira

http://www.brunopena.com.br/
Bruno Pena é um designer de interiores, profissional por natureza. Natural de Monte Carmelo / MG, sempre gostou de conjugar harmonia, beleza e necessidades, com praticidade.
Formado pelo INAP, em Belo Horizonte/MG, sempre atuou na área de arquitetura e Design de Interiores , mesmo antes de sua formação, simplesmente pelo talento e gosto.
Além do desenvolvimento de projetos na área de design de Interiores, Bruno Pena realiza projetos de móveis personalizados,  é florista,  paisagista e o  seu nome  está  intimamente ligado às Artes Plásticas,  pintura e esculturas, como também  à realização de eventos e  decorações para festas.
Com um talento ímpar, e autodidata, sua pintura passa pelo impressionismo, expressionismo, abstrato, cubismo, minimalismo  e outros, assegurando não se prender a nenhum estilo, e sim às suas inspirações e desejos de expressão e criação, daquele  momento.
Sempre trabalhou com óleo e acrílica, tendo suas obras espalhadas pelo Brasil e exterior, por colecionadores particulares e empresariais.
Em suas  esculturas, procura dar formas a materiais diversos, sendo a base maior de seu trabalho,  o  desenvolvimento  em chapas de ferro,  matéria prima que mais utiliza, tendo como acabamento final, verniz sobre a oxidação natural do ferro, como também pintura eletrostática e automotiva.
O artista para criar as suas obras, se inspira no contorno das montanhas, na sinuosidade das árvores, no movimento das aves. Por ser um trabalho arrojado, criativo e com personalidade, é muito bem aceito pelos os que apreciam arte, sendo  muito  admirado  e requisitado pelo público 
Falar sobre Bruno Pena, é falar de arte, de talento, sendo hoje este nome, u


OMELETE DE LEGUMES

Ingredientes

• 2 cenouras pequenas raladas

• 2 abobrinhas médias em cubos
• 2 cebolas pequenas fatiadas
• 1/2 xíc. (chá) de cogumelos em conservas fatiados
• 2 ovos levemente batidos
• 4 fatias finas de peito de peru cortado em tiras
• pimenta e sal a gosto
• 2 fatias de queijo prato picadas
• ervas a gosto (orégano, cheiro-verde…)
Modo de fazer
Unte uma frigideira antiaderente com gotas de óleo.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes menos o queijo.
Despeje na frigideira, deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos até amaciar os legumes. Junte o queijo e deixe derreter. Sirva em seguida.
• Calorias por porção: 30
Fonte: Revista Dieta Já

Pepino é light e muito mais





PEPINO - CONHEÇA O QUANTO ELE É PRECIOSO 01. PEPINOS contém a maioria das vitaminas que você precisa diariamente. Um pepino contém Vitaminas B!, B2, B3, B5, B6, C, Ácido Fólico, Cálcio, Ferro, Magnésio, Fósforo, Potássio e Zinco. 02. Sentindo cansado à tarde, dispense o café e coma um Pepino. Pepinos são ótimas fontes de Vitaminas B e Carboidratos que fornecem aquela ''animação'' que dura por horas. 03. Cansado de ver o espelho de seu banheiro embaçar após seu banho? Esfregue uma rodela de pepino no espelho, isto eliminará a neblina e produzirá uma tenra fragrância como no SPA. 04. As lesmas e caramujos estão arruinando suas plantas? Coloque algumas rodelas de pepino num pequeno prato ou forma de lata (não de ferro nem de alumínio ), em sua horta ou jardim, e as pestes ficarão de longe toda a temporada. 05. Procurando por uma rápida e fácil forma de remover celulite antes de ir à piscina ou à praia? Esfregue uma rodela ou duas de pepino nas áreas afetadas por alguns minutos, os fitoquímicos no pepino forçam o colágeno de sua pele a encolher, firmando a camada de fora e reduzindo a visibilidade da celulite. Funciona otimamente para as rugas também! 06. Deseja evitar uma ressaca ou dor de cabeça? Coma algumas fatias de pepino antes de dormir e acordará sem dor e sem ressaca. Pepinos contém bastante açúcar, Vitamina B e eletrólitos para repor os nutrientes essenciais que o corpo perde, mantendo tudo em equilíbrio, evitando ambos a ressaca e a dor de cabeça! 07. Procurando evitar aquela fome à tarde ou noitinha com alguma coisa? Pepinos têm sido usados por centenas de anos e usados por caçadores Europeus, exploradores e comerciantes como uma rápida refeição para evitar a fome. 08. Tem uma importante entrevista de emprego e você vê que não tem tempo para engraxar os sapatos? Simplesmente esfregue uma fatia fresca de pepino sobre o sapato, os elementos químicos proverão um rápido e durável brilho que fica ótimo e repele a água. 09. Não tem em casa o óleo WD-40 para acabar com aquele barulhinho de uma porta rangendo? Pegue uma fatia de pepino e esfregue no lugar problemático, e pronto, o rangido se foi! 10. Cansado, estressado e sem tempo para uma massagem facial? Corte um pepino inteiro e coloque em uma panela de água fervendo, faça inalação, os químicos e nutrientes do pepino reagem com a água fervendo e se soltam no vapor, criando um relaxante cheirinho, além de reduzir o stress. 11. Acabou de almoçar e não tem goma de mascar ou balas de hortelã? Tome uma fatia de pepino e esprema no céu da boca com a língua por 30 segundos, para eliminar o mau hálito, os fitoquímicos matarão as bactérias responsáveis por causar mau hálito. 12. Procurando por uma maneira para limpar suas torneiras, pias ou aço inoxidável? Esfregue uma fatia de pepino na superfície que deseja limpar, isto não só remove anos de zinabre e traz de volta o brilho, não deixa marcas e não mancham nem prejudicam suas unhas e mãos enquanto limpa. 13. Usando a caneta e comete um erro? Tome a casca do pepino ( o lado de fora ) e devagar use-a para apagar o erro, também funciona muito bem nas marcas de lápis que as crianças deixam nas paredes.


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SUCO DE PEPINO O pepino é um ótimo tônico para o fígado, rins, vesícula e dá força aos cabelos e unhas, pelo seu alto teor de sílica e flúor. Seu suco é utilizado nas inflamações do tubo digestivo e da bexiga. O pepino tem também ação purificante e serve para eliminar a gordura da pele. Ele deve ser consumido sempre com casca (bem lavado), pois é nela que se encontram substâncias que o tornam de fácil digestão. Além disso, o pepino é um diurético natural e de grande ajuda na dissolução de cálculos renais. É rico em potássio, o "mineral da juventude", que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõem a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da epiderme e do rosto. Vai um suquinho de pepino aí? Garanto que vale a pena provar e conferir os excelentes resultados.. . Dora Saunier

Light ou Diet, qual a diferença?

http://www.sxc.hu/photo/1155273

       Foto: www.sxc.hu

Os alimentos light contém
menos calorias
que os alimentos comuns,
são ótimos para pessoas
que estao fazendo alguma dieta,
e podem consumir o açúcar,
assim tendo uma alimentação mais
saudável e uma melhora na qualidade de vid

Bolinho de arroz assado

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
1 pimentão verde médio em cubos pequenos
1 xícara (chá) de arroz lavado
1 colher (chá) de orégano
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
sal a gosto
½ xícara (chá) de farinha de rosca para empanar



Modo de preparo:

Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar. Junte o arroz e frite até ficar levemente tostado. Junte 3 xíc. (chá) de água, o orégano, o sal e misture bem. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio. Retire e deixe esfriar.
Ligue o forno à temperatura média. Unte duas fôrmas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo. Acrescente ao arroz os ovos e farinha de trigo. Acerte o sal e misture bem. Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca. Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno até dourar.

Receita fornecida pela nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes da
Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)

Calorias por porção: 30

Bolinho de Arroz Assado


Ingredientes :
1 pimentão vermelho médio cortado em cubinhos
1 xícara (chá) de arroz lavado
2 ovos ligeiramente batidos
1 xíc. (chá) de cheiro verde picadinho
4 col. (sopa) de farinha de trigo peneirada
sal e pimenta a gosto
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo do Bolinho de Arroz Assado
1. Coloque em uma panela 1 pouquinho de água, o pimentão e cozinhe até murchar.
2. A seguir, junte o arroz e doure por 2 minutos, ou até ficar levemente tostado. Junte 3 xícaras (chá) de água, o sal e misture bem. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire e deixe esfriar.
3. Ligue o forno à temperatura média e unte um refratário para colocar os bolinhos.
4. Em uma vasilha, coloque o arroz, os ovos, o cheiro verde e a farinha de trigo. Acerte o sal, coloque a pimenta e misture bem.
5. Com uma colher, faça 38 bolinhos e disponha-os no refratário. Polvilhe com o parmesão ralado, um a um, e leve ao forno por 30 minutos ou até doura


Rendimento: 38 unidades
Calorias por unidade = 25

Suco energético com gengibre


Ingredientes


• 1 pedaço de gengibre
• 1 maçã descascada
• 1 limão inteiro (polpa e casca)
• 2 laranjas
• 4 cenouras


Modo de preparo



Bata todos os ingredientes no liquidificador com água e adoçante (prefira estévia) até atingir a consistência desejada.

Calorias aproximadas por copo: 162

PUDIM SALGADO DE CHUCHU



ngredientes:

6 chuchus grandes em cubos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de queijo ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos

Modo de Fazer:

Cozinhe o chuchu com água até ficar macio;
Escorra e amasse com o garfo, eliminando bem a água. Junte o leite, a margarina, o queijo e a maizena, misturando bem. Tempere com sal e pimenta.
Reserve.
Bata as claras em neve firme e junte as gemas batendo mais um pouco;
Misture delicadamente com a massa reservada. Coloque numa forma de furo central (grande) untada e leve ao forno médio em banho-maria por 1 hora;
Deixe amornar e desenforme;
Se quiser sirva com molho de tomate (6 porções)
120 kcal / porção

Pudim de Milho Verde Light


Ingredientes:

1 lata milho verde
1 xíc. água
1 colh. (sopa) adoçante culinária
1 lata creme de leite
1 pacote gelatina incolor
6 colh. (sopa) água quente

Modo de preparo:

Bater no liqüidificador o milho e a água.
Coe e coloque novamente no liqüidificador, junte o adoçante, o creme de leite e a gelatina incolor (já hidratada com 6 colheres de água quente). Bater até ficar cremoso. Coloque em taças e leve a geladeira por 1 hora.

Rendimento: 10 porções

Informações Nutricionais por porção:

Calorias: 118,6 kcal
Carboidratos: 7,08g
Proteínas: 1,85g
Gorduras: 9,51g

Bolo de Carne com Legumes


Ingredientes

- 500 g de coxão-mole moído
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 copo de iogurte natural
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 xícara (chá) de Aveia Quaker
- sal a gosto
- 50 g de pimentão verde picado
- 40 g de azeitona verde picada
- 2 cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo


Misturar todos os ingredientes, colocar numa fôrma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Servir com legumes passados na margarina e batatas palhas.

BACALHAU LIGHT


Ingredientes
1 kg bacalhau em postas
1 kg batatas, descascadas e cortadas em 4 partes
½ xícara (chá) azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) alcaparras
½ xícara (chá) uvas passas brancas (sem sementes)
3 colheres (sopa) cheiro-verde
2 dentes alho picados
1 copo água

Modo de Preparo
Demolhe o bacalhau por 24 horas, trocando a água várias vezes.
Coloque em duas camadas numa panela, batatas, bacalhau, azeitonas, alcaparras, uvas passas, cheiro-verde e alho.
Adicione a água, tampe e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Passe para uma travessa e sirva.

Rendimento: 10 porções de 264 calorias cada

Bolo suflê de chocolate



Ingredientes
- 1/4 de xícara de cacau em pó light
- 1/2 xícara de água
- 4 claras
- 3 colheres (sopa) de adoçante de forno

Modo de preparo
Misture o cacau com água e leve ao fogo alto, mexendo até ferver e engrossar. Aqueça o forno em temperatura alta (200°C) e unte com margarina light seis forminhas refratárias com capacidade para 1/2 xícara. Reserve.
Bata as claras em neve por dois minutos, adicionando aos poucos o adoçante. Continue batendo até obter picos firmes. Peneire o cacau sobra as claras batidas e misture delicadamente. Coloque o suflê nas forminhas e leve-as ao forno por dez minutos ou até que ele cresça e fique firme. Sirva em seguida.


Rende 16 porções de 4 PONTOS cada

salpicão


3 cenoura raladas (tipo palha grossa)
200 g de uvas passa sem caroço
1 xícara de azeitonas picadas
Palmitos picados
Peito de frango defumado picado
Cheiro verde picadinho
Azeite a gosto
1/2 xícara de suco de limão
2 pacotes de batata palha pequenos
Maionese light
Sal a gosto
1 colher de margarina light
1/2 dente de alho amassado
1/2 colher de sopa de cebola ralada
(esprema metade de um limão sobre o alho e a cebola para suavizar o sumo aguarde 5 min.)
Calorias: 110 calorias/porção

FROZEN CREMOSO DE ABACAXI


Ingredientes:
½ litro de suco de abacaxi
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
2 xícaras (chá) de iogurte desnatado
Adoçante em pó a gosto
Tiras de abacaxi para enfeitar

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela suco de abacaxi, gelatina dissolvida em água conforme a embalagem, iogurte, adoçante e bata com um batedor manual, até a mistura ficar homogênea.
Cubra a tigela com um filme plástico e leve ao congelador por 2 horas.
Retire, bata a mistura na batedeira por 5 minutos e volte ao congelador por mais 2 horas.
Retire, misture com uma colher e distribua em taças.
Decore com tiras abacaxi.

Salada de frutas assadas













Ingredientes

• 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
• 1/2 xíc. (chá) de água
• 2 col. (sopa) de mel (ou adoçante culinário a gosto)
• 1 maçã descascada e cortada em cubos
• 1 pera descascada e cortada em cubos
• 1 manga descascada e cortada em cubos
• 2 xíc. (chá) de morango partido ao meio
• 10 damascos secos cortados em tiras
• Canela em pau a gosto

Modo de fazer

No liquidificador, bata 1/4 do abacaxi com a água e o mel até virar um suco. Distribua o restante do abacaxi, as outras frutas e a canela em uma fôrma refratária. Regue com o suco. Cubra a fôrma com papel-alumínio. Leve ao forno (médio)por 30 minutos.

pode ser servido quente ou frio

Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 75

Rabanada Light


1 pão de rabanada;
800 ml de leite desnatado;
1 colher de chá de baunilha
5 ovos inteiros (para quem está com o colesterol alto usar apenas as claras);
adoçante para Forno e Fogão (não utilizar stévia, ela deixará um gosto amargo).
canela.
Modo de fazer:

Corte o pão de rabanada em rodelas (não muito finas) e unte a forma. Ligue o forno em temperatura média.

Bata os ovos à mão. Faça uma mistura com o leite, a baunilha e o adoçante (à gosto).

Passe os pães na mistura, depois no ovo e leve ao forno.

Fique observando para que não queime a rabanada. Enquanto isso, faça uma mistura de canela com o mesmo adoçante, ou caso não seja diabético ou se preferir, misture com açúcar mascavo.

Depois… retire-a do forno. Se ela estiver ressecada, antes de colocar a mistura de canela, coloque por cima uma outra misturinha de água com baunilha. Se caso for congelar, a misturinha não será necessária.

Calorias por fatia: 100

Lasanha light de Berinjela


4 berinjelas
300 grs de presunto fatiado
300 grs de muçarela fatiada
4 col. (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
1 creme de leite light ou se preferir coloque requeijão light
1 molho pronto a gosto carne moida ou frango desfiado
cheiro vede a gosto.

Modo de Preparo:

Corte as beringelas em sentido comprido, de largura de um
centímetro mais ou menos e deixe ferventar.
Coloque escorrer em uma peneira.
Misture o molho pronto com o creme de leite ou requeijão em uma vasilha
separada.
Prepare o recheio de sua preferência com carne ou frango.
Unte a vasilha com azeite no fundo e coloque as fatias de
berinjela, o creme rose: molho e creme de leite, recheio, a
presunto e a muçarela.Repita as camadas colocando as fatias de
berinjela e terminando com o presunto ,a mussarela e as azeitonas.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Obs: se não quiser colocar carne ou frango, somente com o molho,
presunto e muçarela ela fica deliciosa.
Calorias por porção:300

Batata Recheada com Carne Moída


ingredientes

- 2 batatas médias cozidas
Recheio
- 200 g de carne magra moída
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
- orégano a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 20 g de queijo ralado
- sal a gosto

Modo de Preparo

Lave bem a batatas e leve-as para cozinhar inteiras na água com sal. Reserve. A seguir, derreta a margarina e refogue a carne moída temperada com sal e orégano. Acrescente a cebola, o alho e os tomates. Deixe refogar até ficar espesso. Corte as batatas ao meio, retire um pouco da polpa, amasse bem, misture com o cottage e o refogado da carne moída. Cubra as batatas com o recheio e leve ao forno para gratinar.

Frango Xadrez


gredientes:
2 colheres (sopa)de azeite de oliva
2 cebolas cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500 g de filé de frango s/ pele, cortado em cubos
sal a gosto
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
1/4 de xícara (chá)de amendoim (sem casca).

Modo de Preparo
Misture a metade do azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela tipo wok,deixe fritar a cebola e o alho . Retire e coloque em um prato. Na mesma frigideira, coloque o frango e frite até dourar. Tire e coloque em outro prato. Ainda na mesma frigideira, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos. Em uma xícara, misture o shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e junte à mistura de frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim. Sirva quente.

Calorias: 183 por porção

Canelone de peito de peru com ricota


INGREDIENTES
300 g de ricota
1 col. (sopa) de cebola ralada sal e pimenta-do-reino a gosto
1 col. (sopa) de orégano
1 col. (café) de noz-moscada
2 xíc. (chá) de molho de tomate
300 g de peito de peru fatiado
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado light
MODO DE FAZER
1-Amasse a ricota fresca e acrescente a cebola, o sal, a pimenta, o oréganoe a noz-moscada.
2-Pegue as fatias de peito de peru, coloque a ricota temperada no centro e enrole
3- Em uma forma refratária retangular, distribua, coloque um pouco do molho de tomate, o peito de peru recheado com a ricota temperada .
4Termine com o molho de tomate e polvilhe o queijo ralado.
5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos.
6. Retire o papel e deixe gratinar por mais 5 minutos no forno. Sirva em seguida.
Calorias por porção: 356
Rendimento: 4 porções