Pudim de Milho Verde Light

Ingredientes:

1 lata milho verde
1 xíc. água
1 colh. (sopa) adoçante culinária
1 lata creme de leite
1 pacote gelatina incolor
6 colh. (sopa) água quente

Modo de preparo:

Bater no liqüidificador o milho e a água.
Coe e coloque novamente no liqüidificador, junte o adoçante, o creme de leite e a gelatina incolor (já hidratada com 6 colheres de água quente). Bater até ficar cremoso. Coloque em taças e leve a geladeira por 1 hora.

Rendimento: 10 porções

Informações Nutricionais por porção:

Calorias: 118,6 kcal
Carboidratos: 7,08g
Proteínas: 1,85g
Gorduras: 9,51g

Bolo suflê de chocolate

Ingredientes
- 1/4 de xícara de cacau em pó light
- 1/2 xícara de água
- 4 claras
- 3 colheres (sopa) de adoçante de forno

Modo de preparo
Misture o cacau com água e leve ao fogo alto, mexendo até ferver e engrossar. Aqueça o forno em temperatura alta (200°C) e unte com margarina light seis forminhas refratárias com capacidade para 1/2 xícara. Reserve.
Bata as claras em neve por dois minutos, adicionando aos poucos o adoçante. Continue batendo até obter picos firmes. Peneire o cacau sobra as claras batidas e misture delicadamente. Coloque o suflê nas forminhas e leve-as ao forno por dez minutos ou até que ele cresça e fique firme. Sirva em seguida.


Rende 16 porções de 4 PONTOS cada

FROZEN CREMOSO DE ABACAXI

Ingredientes:
½ litro de suco de abacaxi
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
2 xícaras (chá) de iogurte desnatado
Adoçante em pó a gosto
Tiras de abacaxi para enfeitar

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela suco de abacaxi, gelatina dissolvida em água conforme a embalagem, iogurte, adoçante e bata com um batedor manual, até a mistura ficar homogênea.
Cubra a tigela com um filme plástico e leve ao congelador por 2 horas.
Retire, bata a mistura na batedeira por 5 minutos e volte ao congelador por mais 2 horas.
Retire, misture com uma colher e distribua em taças.
Decore com tiras abacaxi.

Salada de frutas assadas

Ingredientes

• 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
• 1/2 xíc. (chá) de água
• 2 col. (sopa) de mel (ou adoçante culinário a gosto)
• 1 maçã descascada e cortada em cubos
• 1 pera descascada e cortada em cubos
• 1 manga descascada e cortada em cubos
• 2 xíc. (chá) de morango partido ao meio
• 10 damascos secos cortados em tiras
• Canela em pau a gosto

Modo de fazer

No liquidificador, bata 1/4 do abacaxi com a água e o mel até virar um suco. Distribua o restante do abacaxi, as outras frutas e a canela em uma fôrma refratária. Regue com o suco. Cubra a fôrma com papel-alumínio. Leve ao forno (médio)por 30 minutos.

pode ser servido quente ou frio

Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 75

Rabanada Light

1 pão de rabanada;
800 ml de leite desnatado;
1 colher de chá de baunilha
5 ovos inteiros (para quem está com o colesterol alto usar apenas as claras);
adoçante para Forno e Fogão (não utilizar stévia, ela deixará um gosto amargo).
canela.
Modo de fazer:

Corte o pão de rabanada em rodelas (não muito finas) e unte a forma. Ligue o forno em temperatura média.

Bata os ovos à mão. Faça uma mistura com o leite, a baunilha e o adoçante (à gosto).

Passe os pães na mistura, depois no ovo e leve ao forno.

Fique observando para que não queime a rabanada. Enquanto isso, faça uma mistura de canela com o mesmo adoçante, ou caso não seja diabético ou se preferir, misture com açúcar mascavo.

Depois… retire-a do forno. Se ela estiver ressecada, antes de colocar a mistura de canela, coloque por cima uma outra misturinha de água com baunilha. Se caso for congelar, a misturinha não será necessária.

Calorias por fatia: 100

Beijinho ligh

1  (chá) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
1 e ½ (chá) de leite em pó desnatado
½  (chá) de leite desnatado
¾ (chá) de coco ralado
½  (chá) de água
1 (sobremesa) de amido de milho
2 (sopa) de margarina light
Cravos-da-índia para decorar

Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre por 15 minutos ou até a mistura desgrudar do fundo da panela. Transferir a massa para um prato, deixar esfriar e fazer bolinhas com as mãos. Decorar com cravos da índia e colocar em forminhas de papel.